大众对于卤味的热爱不必再多说，而通过卤味衍生的新型小吃也越来越多。今天来来聊聊炸卤。顾名思义，炸卤是将卤后的小吃再经过油炸的工序。食材口感因此变得酥脆，软嫩。下面...

走访大街小巷，你会发现现在的美食品种越来越多，口味也越来越好。比如现在比较流行的烤猪蹄，很受年轻食客的追捧，路过美食街会发现几乎人手一只烤猪蹄，烤猪蹄是卤猪蹄的延...

刺龟鱼不仅长得像河豚，味道也很接近河豚的极鲜，而它的烹饪主要分为两种，一种是烹调鲜鱼，一种是烹调干鱼皮。下面就来介绍一下刺龟鱼的做法大全让刺龟鱼更好吃。 刺龟鱼主要...

刺龟鱼营养十分丰富，其鱼皮富含胶原蛋白，鱼肉则是高蛋白、低脂肪的佳品，十分鲜美。需要注意的是，刺龟鱼是河豚近亲，所以部分品种的内脏和生殖腺可能会河豚毒素，在烹饪鲜...

刺龟鱼体型不大，一般长20-50厘米，最长可至90厘米，表皮颜色多为淡棕色或淡褐色，有斑纹。刺规鱼长相可爱，却能杀死号称海中狼的鲨鱼；体型不大，营养却十分丰富；很少人听过，...

金蝉很多地方也叫知了猴，俗语说夏至到，金蝉脱壳，金蝉也就成了夏季最名贵的下酒菜了，下面小编就整理了一些夏季金蝉的做法。 金蝉是越冬卵于翌年5月中旬开始孵化，5月下旬至...

不管是配凉菜还是卤味都少不了红油搭档。而作为红油的姊妹篇-辣椒酱也是餐桌上不可少的配菜佳品。不论是配餐还是作为小菜，辣椒酱都是非常受欢迎的，下面小编就分享一款卤菜店...

盐水鹅口味鲜咸，肉质细腻，且多吃不腻。尤其是夏季到了，重口味的鱼肉暂时让人提不起食欲，但是清爽开胃的盐水鹅则变得非常受欢迎。下面舌尖卤味小编分享一款正宗扬州盐水鹅...

糟肉可以选用不同的原料肉经过熟制后用香糟、糟卤或酒进行糟制而成，成品洁白，糟香浓郁，味鲜不腻，下面小编就分享一个糟肉的做法大全。...

叉烧鲜嫩多汁，香气四溢，是广东特有的名菜肴，也是广东著名的烧烤肉之一，被称为蜜汁叉烧肉。今天小编分享一款蜜汁叉烧肉的制作方法。...