风干鸡又名刘皇叔婆子鸡。采用腌渍、卤制、风干、熏制四道工序制成，由二十余种香辛料组成的料包在不压制鸡肉本味的前提下，风味独特，醇香软嫩，不油不腻，回味悠长。融合出...

风干鸡是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃，是一种经过腌制和风干的鸡肉制品。这种鸡肉易保存且不失新鲜，醇香软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。今天小编和大家分享一款风干...

下面小编和大家分享下风干鸡怎么做好吃，及制作配方，建议收藏哦~ 一、香料配方 花椒200克、八角150克、小茴香150克、白豆蔻100克、白芷100克、肉豆蔻80克、肉桂80克、草果60克、丁香...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享下风干鸡的正宗做法，建议收藏哦~ 一、风干鸡原料： 农家散养小公鸡10只（每只重约850克），秘制腌料22千克，卤水35千克。 二、秘制腌料配方： 胡...

大家好，又见面了！之前小编和大家分享了风干鸡的做法及配方，今天小编再来和大家讲讲制作关键，希望对大家有所帮助，建议收藏哦~ 一、制作方法 1、浸泡 以100斤宰杀好的土鸡为...

今天小编和大家讲讲风干鸡的制作方法，如下： 一、腌制 1.取1千克盐用炒锅小火炒至变色、出香味，倒出后放入同仁堂五香粉（药材店有售）30克混合出香味即可，此腌料可以腌制15只...