麻辣烫，是川渝地区具有特色，也最能代表川味的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，是非常受欢迎的一种美食。今天《舌尖卤味》小编和大家分享下重庆麻辣烫...

腊汁肉夹馍是陕西省的汉族特色小吃之一，肉夹馍的叫法源自于古汉语中。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作。主...

近些年来，随着人们生活水平的逐步提高，外面出现了各种琳琅满目的小吃，尤其是烧烤，非常受到大家的欢迎，而在各类烧烤中，面筋成为其中的抢手货，很多人排队就是为了一品烤...

有一种食材曾经是很多人儿时的记忆，那就是猪油。猪油是用猪板油或者肥猪肉炼制而成，炼制好的猪油可以用在很多地方，比如说炖鱼、煲汤、炒菜甚至在下面条的时候，加一点猪油...

不管是夏季冬季，街头上摆摊的小吃都是很受欢迎的，其中最受大家欢迎的是各种烤串和炸串。很多吃货都这样说，撸完烤串再去吃炸串，幸福满满。今天《舌尖卤味》小编就来和大家...

炸串应该是每个小伙伴童年都爱吃的小吃，每次吃的时候都会感觉幸福满满。今天《舌尖卤味》小编和大家分享下炸串的酱料是如何调制的，希望对大家有所帮助~ 炸串刷料（油干料）...

近几年来，串串香开始在餐饮界异常火爆，这让很多朋友们出去聚餐或者叙旧都会首选串串香，所以才会有现在这么受欢迎的程度。所以才会这有这么多人想开始学习串串香自己开店当...

翘脚牛肉是一种起源于四川省乐山市苏稽镇的美食，因肉质鲜美、汤汁醇厚、价格亲民等特点，深受食客们的喜爱。到底如何才能做出如此鲜美的翘脚牛肉呢？诀窍全在汤料配方里，今...

过桥米线是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，...

很多人对于外面卖的食物都是抱有怀疑心里的，因为越来越多的食品负面信息被很报道出来，所以人们如果有空的话宁可自己买食材回家制作。很多男性喜欢在喝酒的时候准备一些下酒...