过桥米线是云南滇南地区的一种特色小吃，属滇菜系。它是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。今天小编和大家分享的是过桥...

汤料是米线的灵魂，今天《舌尖卤味》小编和大家分享下米线汤酱料的配方，如下： 牛肉底汤,原味汤,麻辣酱,紫苏香辣酱 原料; 牛棒骨10000g，牛肉5000g, 药材;八角15g,香叶10g,肉蔻5g,香砂...

云南过桥米线是全国的经典特色小吃民，产品独步天涯，名扬神州，全面兼顾南北风味，独领风骚，四季火爆，好吃爽口，一直是消费者心目中信赖的美食小吃。下面就由舌尖卤味小编...

过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，其制作所需原料包括汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片，以及辅料豌豆尖、韭菜、芫荽、葱...

米线是大人小孩都爱吃的食物，那么米线肉酱的做法和配方是怎样的呢？下面小编来和大家分享下，希望对大家有所帮助！ （一）专用爽口肉酱： 选料： 选择鲜牛肉750克，大蒜仁40克...

下面小编和大家分享的是过桥米线的做法及肉酱配方，可以商用，建议收藏！ 过桥米线肉酱配方： （一）专用爽口肉酱： 选料： 选择鲜牛肉750克，大蒜仁40克，泡野山椒（红色）30克...

今天小编分享下东北过桥米线炒料和做法，家用商用都可以，建议收藏哦~ 核心炒料原料 (1)豆油(色拉油)16斤 (2)鸡油4斤、牛油4斤(没有可以换别的) (3)生姜200克、葱段500克 (4)郫县豆瓣酱...

过桥米线是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，...