酱汁肉有个很好听的名字胭脂肉，因为酱汁肉的色泽比较鲜艳，如胭脂般红润鲜艳。对于苏州人来说，没有酱汁肉的春天是不完整的。下面分享一款软糯酥烂的苏州酱汁肉的做法。...

酱和卤的烹调方法有许多相似之处，故人们往往将两者并称为酱卤。其实不然，酱制所用的酱汁，原先必用豆酱、面酱等，现多改用酱油或加上糖色等，酱制成品色泽多呈酱红或红褐色...

这道酱汁蒸虎皮凤爪是广式早茶里常见的一款，也是非常受欢迎的茶点之一。和很多做美食的人一样，在外面喜欢上的菜式一定会想尽办法自己学会，这道酱汁蒸虎皮凤爪的做法虽然有...

凉拌菜的灵魂就是凉拌菜酱汁，想要做好一盘秀色可餐的凉拌菜，就要掌握好凉拌菜酱汁的配比和做法。今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是一款凉拌菜酱汁的做法，如下：...

苏州酱汁肉为苏州陆稿荐熟肉店所创。酥润浓郁，皮糯肉烂，色泽鲜艳，入口即化，肥而不腻。下面小编和大家分享下苏州酱汁肉的做法，如下：...

酱汁五花肉是一道传统家常菜，口感鲜香，入口软糯，做法是将五花肉切块后用开水烫一下去腥，再加入调味料和适量的水进行炖煮，最后加入酱油、糖、料酒等调味料收汁即可。今天小编和大...

烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎...

一道好菜品，少不了一款好的酱汁，而每一位师傅，都会有自己的独门秘方，随着他们的不断开发，更多的新型汁酱已经面世。下面《舌尖卤味》小编就来和大家分享几款酱汁的做法，...

广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同。布拉肠粉艺广州西关的尤为出名，它是以品尝馅料为主（肠粉浆大...

今天小编分享一篇酱汁配方大全。舌尖上卤味，一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品，关注《舌尖卤味》加姚师傅微信：lucai808 免费推送各种精...