正宗绝味鸭脖做法： 我们现在依照2斤的量来放卤料，自己可以按照比例做。 1.鸭脖子2-3斤，洗净摘除脂肪油，洗的时候加点醋更容易清洗。 2。用盐15克，料酒60克，葱2根，姜50克，干...

做过辣鸭脖的师傅都有几个比较集中的问题难以解决：精武鸭脖的颜色是怎么上的，怎么能做到色泽自然而不艳丽？为什么我们做的鸭脖容易褪色或变黑？辣味应如何添加？下面小编就分享一篇...

绝味鸭脖卤水配方之中药包 由18种中草药组成，每包250-300克，可卤制18-24公斤产品。这些中药在老汤、产品中起到出卤香味、去异腥味的作用。 八角：25克 可去除肉中臭腥味，有强烈芳...

绝味鸭脖具有香辣入骨、鲜嫩紧实、香飘四溢，越啃越有味的特点，辣中有鲜满口留香余味无穷。下面小编就分享一款绝味鸭脖卤水配方。...