卤水大全

卤菜怎么才入味?

传统卤菜还有一个特点,就是新鲜自然冷却之后的味道比刚刚起锅的热卤更加有韵味,这种韵味来至卤汁,并不是来至食材的前期腌制,如果前期食材经过腌制之后再卤,那么卤菜的味...

卤菜知识

卤菜入味的小妙招

想要做好卤菜,除了日常的基本操作以外,还有其他小技巧需要掌握,这边小编给大家分享一些小技巧,教你做好卤菜。 1、我们想要卤货做到不粘手,之前则要油炸。这边以猪蹄举例...

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