卤肉有些苦的话，无非是以下三大原因：卤料中自带的苦味，食材烧焦产生的苦味，食材自身的苦味。下面小编来和大家说一说苦味产生的来源，并有针对性地介绍下如何缓解各种苦味...

卤肉发苦是做卤菜生意的人经常遇到的头疼问题，今天小编就来详细的分析一下，卤肉发苦的原因有多种情况，并不是只有放错香料才会导致卤肉发苦。...

自己亲自制作过卤菜的朋友们都可能会遇到这样的情况，为什么香料放的对卤出来的卤肉发苦？难道是放的香料出现了问题，还是说别的步骤不对？今天，小编就来跟大家说说。舌尖上卤味一个...