熏卤在北方比较常见，指的是将茶叶，果木等材料加热，利用其烟气给食材上色和着味，在卤制的工序上多了一道程序。食材经过熏制会被赋予特殊香气，延长食品保质期。下面小编给...

即将过节了，很多人在家里都会进行卤制猪货，卤制一锅好的猪肉，重点就是料包的配方，今天就教大家一种由18种辛香料组成的专门熏卤猪肉的配方，自古就有久纯不腐，蚊蝇不恋的...

无论北方体系、南方体系，还是我们川卤系统，都有熏卤的做法。 什么是熏呢？就是做好的熟食或腌制好的生料，再经过熏烤处理，使成品有烟熏风味。代表产品如北方的沟帮子熏鸡、...