白卤是卤菜的一种，通常是将食材放在清水中煮制，不添加任何色素和调料，保持食材的原汁原味。白卤的特色在于色泽洁白、口感清淡、原汁原味，非常适合喜欢清淡口味的人食用。下面小编...

日常生活中大家经常接触熟食卤菜，其中红卤与白卤是经常遇到的，下面学小吃网就为大家分享一下红卤与白卤的制作过程及注意事项。红卤与白卤的制作过程基本相同，唯一有区别的地方就是...

四川卤味以其鲜美浓香的口味而著称，调味讲究以辣椒和各种香料为主，搭配独特的调料组合，使得卤味具有浓郁而鲜美的口味，能够激发食欲。配制，是做好卤菜的首要关键，卤汁配制的好坏...

卤菜新手都知道的一个关键技术问题，卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。今...

卤水又叫卤汁，是制作卤菜时必备的卤制汤料，卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。今...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是白卤水的做法及配料，如下： 原料： 白胡椒200克，八角100克，千里香60克，小茴香75克，干辣椒40克，干南姜40克，白豆蔻50克，香菜籽30克，干红...

卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键，卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味品质。按卤汁的分类及特点，一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁、其它类等四大类。 红卤老汁...

卤水用途广泛，各式质料简直都能够用卤水来烹煮。在餐饮界中，卤水首要分两大类：白 卤 水 和 红 卤 水。白卤即是用白卤水卤制质料，红卤即是用红卤水卤制质料 卤水在中餐烹饪中...

白卤牛肉是以牛肉为主要食材，用盐、香料等调味料制作而成的一种食品。下面小编和大家分享一款白卤牛肉的制作方法，喜欢小编的分享记得关注收藏哦~...

卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓 郁的五香味(所用味料，香料基本相同)。 红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色，如卤牛肉，金黄...