白切是广东比较常见的卤味，对于爱吃原味食物的广东人来说，“万物皆可白切“。白切的特点是最大程度的保持了食材原本的味道，并且激发了肉香，做出的菜品肉质滑嫩，鲜美可口...

鹅肉质紧，是做白切的好食材。白切鹅注重本味，口味以鲜，咸，香闻名，是粤西等地的特色菜。今天舌尖卤味小编给大家分享白切鹅卤味卤水香料配方。...

今天小编分享的是一款白切鹅的做法，可商用，有需要的朋友们可以参考借鉴下。...

湛江白切鹅是通过将拔毛后的光鹅浸入放了药材的汤里慢熬2400秒，再取出斩件的制作方式。而且湛江人相信常吃辛辣性温的沙姜能够帮助他们驱散临海的湿寒。鹅肉本身有点甜味，蘸点秘制酱...