卤肉卤菜想要不串味，又鲜香味美就需要做到分开卤制食物。如果卤肉卤菜一起卤制，即损坏卤水又浪费食材，卤菜新手必需学会卤肉卤菜分开卤，做到味美鲜香不串味。...

近年来，随着卤菜熟食行业的日益发展，有许多的人都选择了开卤菜店创业，但开店做生意可不是一件轻松的事情啊。今天就来和大家分享如何防止卤菜发黑以及卤菜相互串味等问题。...

咱们开卤菜熟食店的，总会遇到这种情况，当天卖不完的卤味，你们都是如何保存处理的呢？今天咱们就来说说卤菜如何正确保存，不串味。...

做重庆卤菜的人都知道，很多时候不是我们自己做的卤菜不好吃，而且我们储存过程中存在着太多的变数：比如说夏季温度高，稍微有不注意的地方，就容易引起卤菜变馊。另外一个就...

今天和大家探讨一个开店实战的卤菜人会碰到的问题：为什么有的卤菜店的卤鸡会有牛杂的腥味？为什么卤鸭又有大肠的味道？不同的食材是真的不能一锅卤制吗？那如果店里做了几十...

卤菜当天卖不完，那卤菜的储存非常重要，不仅要保存卤菜的品质，还要防止串味。下面小编就分享一篇卤菜储存如何保证不串味。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，...