白云凤爪名字的来源，是当初广州人利用白云山上所流的清水把鸡爪洗净，这样有别于用自来水或者井水洗净更为美味，入口更加爽脆，清凉。类似于山水豆腐。就因为如此，所以人们...

姜辣味型的菜品在口味上比较新潮，成功的菜品入口应是先感觉到明显的姜辣香，其次才是辣椒的辣味。由于其独特的味型，具有很强的味觉冲击力，所以深受年轻顾客的喜爱。 姜辣要...

如何做泡椒凤爪 ？下面为大家分享的是正宗好吃的家庭卤味泡椒凤爪做法！ 一、家庭卤味泡椒凤爪所需材料： 二、家庭卤味泡椒凤爪所需步骤： 1、鸡爪焯水，加入少量白酒，捞起用...

鸡爪类产品是我们做卤味时必不可少的，尤其开卤味店，鸡爪的销量也比较高。而做酸辣鸡爪，柠檬，泡椒类鸡爪时，需要对鸡爪进行脱骨处理，而鸡爪脱骨的方法和技巧，学会了工作...

虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。下面小编就来和大家分享下麻辣...

卤味熟食中有很多小吃深受大家的喜爱，近年来也有很多休闲卤味小吃销量也是很不错的。今天小编和大家分享的是一款酸辣凤爪的做法和配方，希望大家能够喜欢。...

这道酱汁蒸虎皮凤爪是广式早茶里常见的一款，也是非常受欢迎的茶点之一。和很多做美食的人一样，在外面喜欢上的菜式一定会想尽办法自己学会，这道酱汁蒸虎皮凤爪的做法虽然有...

蒸凤爪是广东早茶四大天王之一，每家店的凤爪制作流程相似，但酱料各有秘方。这道蒸凤爪先焯后炸再煮，然后拌入三种酱料自制凤爪酱、百合酱、叉烧酱以及四种油料金蒜油、豆豉...

凤爪是鸡的脚爪，可供食用，又名鸡掌、 鸡爪 、凤足。 鸡爪 在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做 凤爪 。卤凤爪是以精挑细选的鸡爪为原料，经腌制、卤制、油炸等工艺加工而成。肉...

泡椒凤爪是川菜小吃类的一种，起源于重庆，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。它用精选的肉鸡爪泡制而成，后来逐渐流行于整个四川地区。这款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效，既能作...