卤味泡椒凤爪是一道美食，主要材料是鸡爪，搭配泡椒和其他调料制作而成。鸡爪中含有大量的胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和保湿，具有美容功效。如何做泡椒凤爪 ？下面为大家分享的是正宗好吃易学泡椒凤爪的做法！
一、家庭卤味泡椒凤爪所需材料：
主料：凤爪
配料：生抽20克，老抽30克，泡椒10个，红曲米60克，东古40克，鸡精30克，香叶2片，甜面酱50克，盐20克，葱1根，山奈5片，小米椒50克，白糖35克，姜片5片，白芷5片，白酒50克，蒜10个，草果1个。
二、家庭卤味泡椒凤爪所需步骤：
1、鸡爪焯水，加入少量白酒，捞起用冷水清洗备用。
2、锅中依次放入白蔻、草果、香叶、山奈、白芷、葱姜蒜、甜面酱、老抽、生抽、白酒、鸡精、盐、红曲米炒香。
3、锅中加入适量的水
4、放入鸡脚，煮至20分钟，，注意鸡爪煮的时间不宜过长导致鸡爪表面的皮层破坏烂掉，影响外观卖相。
5、空碗中加入小米椒、蒜、泡椒，再放入陈醋、东古、糖、鸡精、香油。
6、将调汁浇在卤好的鸡爪上即可出锅。
一道秘制卤味泡脚凤爪就大功告成啦！正宗好吃的家庭卤味泡椒凤爪就完成了！自己动手做卤味泡椒凤爪安全吃着放心，市面上很多加了辣椒精等添加剂，远远比不上自己动手做的！