卤菜现捞

家常小炒香糟田螺的做法配料

田螺学名中国圆田螺,在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富,且有清热止渴、明目等食疗功效,成为人们喜爱的水产品之一,特别是南...

凉拌菜

家常小炒鸭肉的做法大全

鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉的做法也是非常多的,今天小编来和大家分享几款鸭肉的家常做法,如下:...

卤菜现捞

家常小炒小龙虾的做法田螺的做法

在成都田螺龙虾是夏季熟食店配套的热门菜,还有许多的大排档冷淡杯店,都是必须的品种。下面我们就来说说根据熟食行业的龙虾田螺做法。 龙虾 首先炒龙虾要想味透入里,必须要...

卤肉的配料

家常小炒四川麻辣肉片的做法

四川麻辣肉片是一道四川省的传统名菜,主料是猪里脊肉,配料是油菜、鸡蛋、淀粉等,调料为豆瓣酱、食盐等,通过煸炒的做法而成。下面小编和大家分享一款四川麻辣肉片的做法,喜欢小编...

卤菜的做法

家常小炒:牛百叶的做法

牛百叶是一道比较常见的美食,今天小编就来和大家分享下牛百叶的做法。在做的时候需要准备一些香菜和蒜片京葱丝是为了去掉里面的味道,先把牛百叶清洗干净,以后切成几厘米的...

卤菜现捞

家常小炒:油泼辣子的做法

油泼辣子大家一定不陌生,油泼辣子也叫油辣子,它是辣子面经过高温油处理后的成品调味品,是陕西的传统调味食品。喜欢吃辣的朋友,这个绝对是必不可少的, 用途非常广泛,可以...

卤菜的做法

家常小炒香菇山药炖土鸡的做法

下面小编和大家分享的是香菇山药炖土鸡的做法,简单易学,建议收藏哦~ 用料: 1.杀好土鸡812克、水发好香菇110克、去皮铁棍山药400克、生姜15克、小葱12克、水发好干红枣3颗、水发好...

卤肉的配料

家常小炒泡椒鸭血的做法

今天小编和大家分享一款泡椒鸭血的做法,简单易学,建议收藏哦~ 主料: 鸭血250克(长宽1.52厘米) 调料: 圆泡椒60克、山椒水30克、耢糟水40克、料酒20克、泡姜末30克、蒜泥10克、泡椒...

卤菜知识

家常小炒:上浆的方法

上浆又称抓浆、码芡等,上浆时一般要将主料先腌少许底味(注意掌握好盐的用量);浆制时手法要轻重适度,以免抓烂主料;掌握好浆的厚薄,要使原料浆制上劲,以免出现吐水、脱...