酱肉的做法和配方一 : 食材：瘦猪肉1000g、食用盐40克、老抽40克、生抽40克、白糖60克五香粉25克。 做法： 1.猪肉切成拳头大小，凉水浸泡4小时。泡出血水。 2.佐料洗净，待用。 3.将泡...

五香酱肉是江苏苏州地区一道传统名菜，亦称苏州腊肉。也是鲁菜等的家常菜。在北宋时期就已生产，已有五六百年的历史。1981年被评为商业部优质产品。由于选料严格，制作工艺讲究...

这道酱肉，步骤简单，操作方便，做起来一点都不麻烦，轻松几步就可以搞定，喜欢的朋友不妨试试，过年招待亲朋很不错。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下酱肉的做法酱肉的做法酱...

地道的北京酱肉，肉色酱红，鲜香入味，吃起来一点都不肥腻。口感细腻又酥烂，酱香醇厚，越嚼越有味，咽下后肉香还在齿颊间萦绕。就着清粥、烧饼或者馒头吃，味道尤佳，连碗里...

酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。 下面就由舌尖卤味小编详细介绍...

腌酱肉是一种口味美味可口的家常菜，主要食材是带皮五花肉。制作腌酱肉的步骤包括将五花肉改刀切成一寸宽一条的长条，洗净控干水份后放入白酒和酱油混匀的盆中排好压实压紧，腌制一天...

在肉食中，酱肉口味很受食客们的喜爱。其制作方法其实也不难，只需要准备一些生抽、老抽、五香粉，再配上一块肥瘦适中的猪肉或牛肉就行了。下面《舌尖卤味》小编就来跟大家介绍两种家...

酱肉肉质精良，油光闪亮，香味浓郁，肉皮焦而不硬，绵而不粘，白肉肥而不腻，红肉瘦而不柴，食之久品余香。从外观色泽看为酱红色或红褐色，用刀切开后，内部组织为粉红色，口...