卤肉的配料

五香酱肉的做法和配方

五香酱肉是江苏苏州地区一道传统名菜,亦称苏州腊肉。也是鲁菜等的家常菜。在北宋时期就已生产,已有五六百年的历史。1981年被评为商业部优质产品。由于选料严格,制作工艺讲究...

卤菜的做法

腌酱肉的做法和配方

腌酱肉是一种口味美味可口的家常菜,主要食材是带皮五花肉。制作腌酱肉的步骤包括将五花肉改刀切成一寸宽一条的长条,洗净控干水份后放入白酒和酱油混匀的盆中排好压实压紧,腌制一天...

卤肉的配料

酱肉的做法和配方

在肉食中,酱肉口味很受食客们的喜爱。其制作方法其实也不难,只需要准备一些生抽、老抽、五香粉,再配上一块肥瘦适中的猪肉或牛肉就行了。下面《舌尖卤味》小编就来跟大家介绍两种家...

卤肉的配料

正宗酱肉的做法和配方

酱肉肉质精良,油光闪亮,香味浓郁,肉皮焦而不硬,绵而不粘,白肉肥而不腻,红肉瘦而不柴,食之久品余香。从外观色泽看为酱红色或红褐色,用刀切开后,内部组织为粉红色,口...

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