五香酱肉是江苏苏州地区一道传统名菜，亦称苏州腊肉。也是鲁菜等的家常菜。在北宋时期就已生产，已有五六百年的历史。1981年被评为商业部优质产品。由于选料严格，制作工艺讲究...

酱肉和卤肉在辅料、主食材、制作工艺、口感和地区特色等方面都存在差异，形成了各自独特的风味和饮食文化。今天小编就分享一篇酱肉与卤肉绝密配方及详细制作流程。...

腌酱肉是一种口味美味可口的家常菜，主要食材是带皮五花肉。制作腌酱肉的步骤包括将五花肉改刀切成一寸宽一条的长条，洗净控干水份后放入白酒和酱油混匀的盆中排好压实压紧，腌制一天...

在肉食中，酱肉口味很受食客们的喜爱。其制作方法其实也不难，只需要准备一些生抽、老抽、五香粉，再配上一块肥瘦适中的猪肉或牛肉就行了。下面《舌尖卤味》小编就来跟大家介绍两种家...

酱肉肉质精良，油光闪亮，香味浓郁，肉皮焦而不硬，绵而不粘，白肉肥而不腻，红肉瘦而不柴，食之久品余香。从外观色泽看为酱红色或红褐色，用刀切开后，内部组织为粉红色，口...