卤菜配方在制作卤菜时起着非常重要的作用。一个好的卤菜配方能够使食材散发出独特的香气和味道，增加食品的口感和风味，同时还能够延长食品的保质期，提高食品的安全性和营养价值。今...

卤汤的调整 所谓卤汤调整就是将一锅成品卤料调制到最佳的状态。在调整过程中，主要是针对色，香，味。因为卤汤中色，香，味的质量，直接决定着产品的质量。 色时人们对产品的...

20年卤菜师傅告诉你做卤菜真正一年能赚多少钱？ 现在做卤菜生意很多人都把卤菜融入了电商，有的微信上卖卤菜，有的团购上卖卤菜，有的外卖网买卤菜，当然也有很多的店面老板也...

卤水香味不只是由香料决定，30年卤菜师傅分享卤水调香。说到怎么给卤水调香，这是一个比较宽泛的问题，首先我们要知道影响卤水香味的因素有哪些。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台...

卤菜店怎么做才能赚钱？看看10年经验的卤菜师傅怎么说，既然从事了卤菜店生意，一定要看看做卤菜生意的过来人怎么说。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添...

卤菜师傅必备香辛料使用攻略，下面系小编就分享一篇香料使用技巧和用量。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添加舌尖卤味师傅微信：lucai808 咨询。...

随着时代变迁，卤菜从最开先的单一化逐渐变得多样化，菜品丰富，越来越受大众欢迎，同时，越来越多的人从事这一行业，大部分经营者恪尽职守，以传统的上色手法、保色手法来保证卤菜的...

为什么你做的卤肉又干又柴30年卤菜师傅分享卤制方法和技巧卤制火候和时间，舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品，免费推送各种精...