想要做出好的卤菜、卤肉，原材料的选择也是非常关键的。你知道卤菜原料的选择与利润有哪些关系吗？今天咱们主要就来分析一下这个问题，希望下面的分享对大家有所帮助！...

卤菜熟食业近几年的发展，是非常不错的，有很多创业者都选择了开卤菜店做生意。但有很多新手朋友，不知道做卤菜原材料在哪里进货购买。下面咱们就一起来讨论下这个问题，希望...

病死猪的危害无需多言，不慎使用了病死猪的卤货成品被顾客食用后，轻则出现食品安全事故，影响品牌形象;重则会出现流感病毒，那时就不是简单的赔钱了事，可能还会惹上官司，蒙...

常用的原材料制作成卤味都要先经过焯水这一过程。但是焯水有冷水焯水和热水焯水，到底应该怎么用呢？而二者各自的区别又是什么呢？下面小编就分享一篇卤菜原料冷水焯和热水焯分别该如...