卤菜培训

卤菜原料去哪里进货

卤菜熟食业近几年的发展,是非常不错的,有很多创业者都选择了开卤菜店做生意。但有很多新手朋友,不知道做卤菜原材料在哪里进货购买。下面咱们就一起来讨论下这个问题,希望...

卤菜知识

买卤菜原料我们如何去鉴别病死猪呢

病死猪的危害无需多言,不慎使用了病死猪的卤货成品被顾客食用后,轻则出现食品安全事故,影响品牌形象;重则会出现流感病毒,那时就不是简单的赔钱了事,可能还会惹上官司,蒙...

卤菜知识

卤菜原料冷水焯和热水焯分别该如何操作

常用的原材料制作成卤味都要先经过焯水这一过程。但是焯水有冷水焯水和热水焯水,到底应该怎么用呢?而二者各自的区别又是什么呢?下面小编就分享一篇卤菜原料冷水焯和热水焯分别该如...

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