卤菜的做法

湖南卤菜做法

湖南卤菜是一道美味可口的汉族名肴,属于湘菜系。除了微辣,卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重,不论哪种卤味和酱味,整体的色泽都是从枣红到暗红,这是因为这些卤...

卤菜的做法

卤菜做法制作秘方

卤菜做法制作秘方专用香料: 肉桂65克,丁香45克,花椒65克,小茴香65克,大茴香65克,丁椒(一种野山椒)65克,山奈45克,良姜50克,肉蔻50克,草蔻50克,白蔻50克,甘草50克,香叶35克,...

卤菜的做法

精品家常卤菜做法

卤猪肠的做法 材料 猪大肠2条,蒜头3瓣,辣椒1根,嫩姜3片,八角2颗,盐1小匙,酱油50㏄,水300㏄,猪脚卤汁300㏄ 做法 1.猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净,入滚水汆...

卤菜的做法

自制家常卤菜做法大全

家常卤菜是一道在各地广泛流传的家常菜,是烹饪学上凉食菜肴的通称,通常由猪肉或其它如鸡、鸭、牛、羊肉等作为主料,卤料作为辅料制作而成。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列...

卤菜的做法

最简单家常卤菜做法卤水猪脚的做法

卤水猪脚富含钙、磷、铁、锌等矿物质,其中钙和磷有助于骨骼健康,铁是血红蛋白的成分,有助于血液的正常循环,锌对人体的正常生长和发育至关重要。下面小编分享家常版的卤水猪脚做法...

卤菜的做法

五香油四川卤菜做法

说到葱油做四川卤菜的人几乎没有人不使用当葱油,作为调味的主心骨,制作的好不好,他也就决定了我们的凉拌菜成品的口味是否好,做得好的葱油不仅可以做卤菜的凉拌菜,连家常炒菜的时...

卤菜的做法

正宗川味卤菜做法

川式卤水又常称为川味卤水,具有五香微辣的特色,根据卤汁是否加糖色,它又可分为川式红卤水和川式白卤水。虽然时下川内对川式卤水还有油卤、辣卤等之分,但它们只是加重了油...

卤菜的做法

卤菜的做法及配方卤菜做法大全

菜用卤的方式不仅能够较长时间的保留食物,而且会是食物产生一种独特的风味,因此卤菜也受到了大家的欢迎。那么卤菜究竟要怎么做?卤菜的配方又是怎样的呢?来看看卤菜的做法...

凉拌菜

卤菜做法大全

卤菜是经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。下面小编就分享一篇卤...

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