卤水猪脚富含钙、磷、铁、锌等矿物质，其中钙和磷有助于骨骼健康，铁是血红蛋白的成分，有助于血液的正常循环，锌对人体的正常生长和发育至关重要。下面小编分享家常版的卤水猪脚做法，简单易行，酱香味浓，软糯香酥，肥而不腻，是适合家庭制作的简单卤猪脚。
原料：猪脚2只，小葱2根，鲜姜1小块，八角2枚，草果1枚，桂皮1小块，生抽2大勺，黄豆酱油2大勺。
准备工作：猪脚放在流水下刮洗干净，鲜姜去皮后拍松，小葱打成结，八角掰开，草果用刀拍裂。
做法步骤：
1、处理好的猪脚放在砂锅里，依次放入小葱结、鲜姜块、草果、八角和桂皮，再倒入生抽和酱油，加清水没过猪脚至少两指宽。
2、水开后打尽血沫，盖上锅盖并调到最小火力，连续炖煮2小时以上（炖煮过程中要翻动2到3次，方便猪脚均匀入味和熟透）。
3、炖到猪脚能用筷子轻松穿透，满屋香气的时候，关火，盛出猪脚即可享用。