做菜都会使用香料，特别是在卤水、炖肉、火锅底料中非常常见，然而，对于这些香料很多人对它们的特性却不太了解。在做卤肉时香料是关键，合理的搭配起来，才能使卤出来的食材...

制作卤肉，首先要制作卤水，我们的偶知道需要放很多的材料，那么做卤肉需要什么材料?卤肉需要哪些香料呢?下面就由舌尖卤味小编详细介绍下。 做卤肉需要什么材料 卤肉的主要食材...

卤即是将材料放入事先做好的卤汁中，用慢火、微火慢慢煮，直至卤汁深入到材料中，使材料软嫩欲溶。卤过的老卤，有储存起来的必要。卤汁减少时，要及时补充调味料和水。卤汁的...

卤肉香料“四大金刚”，在家自己也可以做出的美味。很多人担忧了：外面做时会放很多香料调味，自己在家做备不齐，味道会差很多，其实啊，做卤菜的香料不在多，而在精，放对了味道就足...