卤菜知识

香茅草在麻辣卤水中起什么作用?

麻辣卤水卤制出的各种卤货都是非常受欢迎的,那么其中卤水里都有用到哪些香辛料呢?香茅草在麻辣卤水中起什么作用?下面小编来和大家分享下,希望大家可以有所收获。...

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做卤菜用香茅草好还是枫茅草好?

做卤菜,香料的使用是非常重要的。咱们之前的文章也提到过香茅草,香茅草是麻辣卤水的必备香料之一,但有小伙伴反映,香茅有一股异味,是怎么回事呢?到底做卤菜用香茅好还是...

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香茅草在卤牛肉中的重要作用

今天小编和大家说说香茅草在卤牛肉中的重要作用,希望对大家有所帮助! 五香牛肉、卤牛肉现在是各家卤菜店的龙头产品,如果你的卤牛肉有特色味道好,完全可以用这道产品作为主...

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香茅草的作用与特点

香料,一直是大家重点关注的食材之一。今天,小编为大家介绍的香料为香茅草。香茅草有干、鲜之分,具有浓郁的柠檬香气,常用来制作香茅烤鱼、香茅烤鸡等。那么,香茅草还可以...

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卤菜香料之香茅草的用法和作用

卤菜香料之香茅草的用法和作用,香茅草因为本身带有柠檬香气这样一种独特的味觉,所有被广泛的用在卤水料理之中,有些朋友会认为香茅草用法十分的单一,在我看来这是一个误区,其实香...

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