卤菜知识

猪蹄去腥臊味的方法技巧

猪蹄能为人体提供丰富的营养,具有补益身体的功效,能够补气血,够通乳汁。但猪蹄有腥臊味是困扰我们制作猪蹄时的重要原因,下面详细介绍一下猪蹄去除腥臊味的方法技巧。...

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猪肉腥臊味如何去除

猪肉的腥臊味主要是因为代谢物排泄、养殖环境等原因导致,如何去除猪肉的腥臊味呢?下面舌尖卤味小编就带大家来了解一下。...

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猪肉腥臊味重是什么原因

猪肉是老百姓餐桌上重要的肉制品之一,含有丰富的蛋白质及脂肪、钙、磷、铁等成分,但有些猪肉臊味特别重,为什么猪肉腥臊味这么重呢? 科学检测,猪肉有腥臊味主要是氨气造成...

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