我国是肉类食品消费大国，猪肉更是国人餐桌上的常客，各种红烧肉，小炒肉等，怎么买到新鲜的猪肉成为一个头疼的问题，下面小编整理了一些猪肉如何挑选不骚又新鲜方法。...

猪肉的腥臊味主要是因为代谢物排泄、养殖环境等原因导致，如何去除猪肉的腥臊味呢？下面舌尖卤味小编就带大家来了解一下。...

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物等，优质健康猪肉，肉纤维发达，肉清香好吃，吃了胃舒服；肉汤清，很好喝。那么如何挑选新鲜猪肉呢？ 一看 看颜色，新鲜猪肉的颜色主要...

猪肉是老百姓餐桌上重要的肉制品之一，含有丰富的蛋白质及脂肪、钙、磷、铁等成分，但有些猪肉臊味特别重，为什么猪肉腥臊味这么重呢？ 科学检测，猪肉有腥臊味主要是氨气造成...

今天小编来和大家说说猪肉卤制方法及初加工处理方法，很多人认为卤肉需加亚硝酸盐才能上色，小编在这里明确的说一句，不用加，就我们日常生活中经常用吃的几样加进去一起腌制，可以达...

这段时间，现卤现捞行业可谓哀嚎一片，主要原因，则是不断涨价且暂时还看不到头的猪肉价格：对于现卤现捞来说，卤猪头肉、卤猪蹄、卤五花肉等等，都是必不可少的招牌菜，一旦...