出锅后时间长了，卤制品就会发干发黑，这个问题困扰了整个卤菜行业的很多朋友。那么遇到这种情况的时候，应该如何正确处理呢？希望下面小编的分享对大家有所帮助！ ...

卤肉在刚出锅的时候颜色非常鲜艳漂亮，很容易引起人的食欲和购买欲。但过一段时间，颜色就容易发黑，影响售卖，是什么原因造成的呢？下面小编分享几点，大家可以做个参考。...

卤肉上色是个系统的体系，不是说加点增色原料那么简单，其实调色，大多都知道，要使卤肉上色，其实是很简单的事，下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤肉不发黑的窍门。...