好的卤菜应该要具备色香味俱全的特质，而近期有小伙伴留言说自己的制作好的成品香味不足，留香时间短，这是怎么回事呢？又该如何解决这一现象呢？一起接着往下看看吧~...

什么是好的卤菜呢？好的卤菜定义是什么？小编认为是色香味俱全，近期有小伙伴反映说自己做的卤菜成品有一股药味，这是怎么回事呢？下面咱们一起来分享下吧~...

要想生意做的好、赚到钱，第一咱们的成品卖相一定要好，所谓色香味俱全嘛！下面小编就来和大家说说如何保持卤菜成品的水分，希望小编的分享可以让大家有所收获！...

现在人们对饮食方面的追求是越来越高品质的，说到我们卤味一行，顾客是非常讨厌添加剂这个词语的。今天小编就来和大家说说如何判断卤菜成品是否加了添加剂，希望对大家有所帮...

好的卤菜都需要具备什么特征呢，色香味俱全。这个”色“，除了卤菜的色泽以外，还包含成品改刀之后的形状和装盘以后的造型，这个细节虽然看似很小，但却关系到顾客的一个直观...

卤菜是肉制品或蔬菜、素菜等食材经过卤水卤制而成的菜品。卤菜具有干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带等特点。如果做不好就容易导致卤菜药味重，下面...

对于很多人来说，现卤现卖成品发黑了，这简直就是一场噩梦，因为这意味着消费者对你的认可度会急剧下降，你的东西看起来都不好看，大家自然就没有兴趣购买了，那么对于大部分...

新人如何判断卤菜成品加了添加剂，越来越多的人关心食品安全问题，不少的卤店没有成熟的卤菜工艺，很多人喜欢用食品添加剂来解决技术难题，让顾客很是头疼，仅仅用化学添加剂的伪卤菜...

卤菜要想做得好，“色香味”得俱全，这个”色“，除了卤菜的色泽以外，还包含成品改刀之后的形状和装盘以后的造型，这个细节虽然看似很小，但却关系到顾客的一个直观感受，也就是说再...