什么是好的卤菜呢？好的卤菜定义是什么？小编认为是色香味俱全，近期有小伙伴反映说自己做的卤菜成品有一股药味，这是怎么回事呢？下面咱们一起来分享下吧~...

卤菜是肉制品或蔬菜、素菜等食材经过卤水卤制而成的菜品。卤菜具有干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带等特点。如果做不好就容易导致卤菜药味重，下面...

卤水怎么避免药味、异味和苦涩味？今天小编就分享一篇卤水药味、异味、苦涩为的去除方法。舌尖上卤味，一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品...