桑葚醉鸭是湖南常德一位家庭主妇在生活中不经意间新创的一道美食，经过网络媒体的发酵，很多网友都想拥有一个桑葚醉鸭的做法及配方，下面小编整理了一份分享给大家。
一、原料制作与选用
泡酒桑葚制作：
1、准备52度白酒10斤、新鲜桑葚4斤、枸杞250克、冰糖200克。
2、桑葚剪去蒂，水中放入一勺盐化开，放入桑葚浸泡10分钟左右，将水倒掉，再用清水冲洗两遍。
3、晒干表皮水分，准备一个酒罐子，放入一层桑葚，再放入一层冰糖，重复这样的顺序，放入所有桑葚，最后倒入白酒，罐口放上袋子，将盖子拧紧密封，放在阴凉处，精心酿制半个月后，桑葚、枸杞捞出备用，桑葚酒即可饮用。
鸭的选用：
活鸭选用自己细心养殖1年的鸭子（这样可以达到含泪吃三大碗的效果），或者购买散养1年的麻鸭。将酒泡过半年的桑葚，不经意间撒给饿了一天的鸭子吃，再让鸭子休息4个小时左右，使酒精能渗透到每一寸羽毛中。
二、桑葚醉鸭的做法及配方
桑葚醉鸭的配方
原料：吃了泡酒桑葚、枸杞后醉生梦死的鸭子1只、食用油100克
辅料：八角2个、桂皮1个、香叶3片、葱段5个、姜片5个、蒜粒5个、辣椒、桑葚
调料：老抽20克、盐20克、鸡精20克、蚝油30克、料酒20克、啤酒30克
桑葚醉鸭的做法
1、锅加热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸香。
2、将切块的醉鸭倒入，放入香叶、盐，继续翻炒至鸭皮、鸭肉焦黄。
3、倒入老抽翻炒上色，倒入料酒翻炒去腥，倒入清水没过鸭肉，调入啤酒、鸡精、蚝油、辣椒，大火烧开，倒入少许白酒、桑葚，中火慢炖30~50分钟即成。
三、桑葚醉鸭的来源
2022年5月14日，湖南常德。唐女士精心酿制的桑椹枸杞酒被打翻，桑葚、枸杞材料倒不是很贵，但是花了很多心思，为避免浪费，便用里面泡的桑葚和枸杞来喂自己养的七八只鸡和鸭，吃的都挺欢。
吃了两下，自己感觉这样会有问题，就把泡酒的桑葚、枸杞收回来了。还是没来及，结果一只鸡和一只鸭，可能因为贪嘴吃得太多，竟然醉酒醉死了，其他的鸡、鸭都迷迷糊糊一段时间后就没事了。
醉酒鸡和鸭大概等了四个小时，也没有醒来，感觉没有了生命迹象，那这醉鸡、醉鸭肯定不能浪费了啊，因为这些鸡、鸭都是自己养的比较久，有点心疼，就含泪吃了三大碗。醉酒桑葚鸡已经含泪吃完，桑葚醉鸭没吃已经把它处理了，准备明天吃，一天吃不完。
味道有一种淡淡的桑葚味道，还有酒香，口感确实可以，很好吃。