1、卤菜市场前景好，人人都喜欢吃
可以这么说，不管是老人、年轻人还是小孩，基本上每个人都吃过卤菜。尤其是马上就要过快年了，现在开个卤菜店正好能赶上过年期间的卤菜销售爆发期，不管是自家聚会聚餐，还是酒店饭店的卤菜供应，卤菜销售都会呈现爆发式增长，只要经营得当，过年一个月的销量能赶上平时三个月的销售额，利润还是非常可观的。
2、投资成本低，人人都能做的起
很多朋友肯定在网上咨询过一些卤菜加盟，光加盟费就要几万，怎么能说投资成本低呢？其实，那是你落伍了，聪明的人都选择卤菜视频教程在家自学了！以《舌尖卤味》教程为例，一套教程599元，后期开店做生意都是专业师傅全程扶持指导的，也就几个人聚餐的一顿饭钱，一件冬季衣服的费用，何必要浪费几万块的加盟费？后续选择推车经营，总共投资几千块就行，人人都能做的起！
3、卤菜技术容易学，上手快
卤菜生意的核心在卤菜技术，以《舌尖卤味》教程为例，教学里师傅在每个操作环节都有详细讲解，配方比例精确到克，所有核心技术毫无保留教学。包括香料、原材料的选购、识别都有教学，在当地就能采购到，就算没有什么文化的人，跟着老师一步一步的来做，一两天也就能学会，还能根据视频反复看，反复学，后续只需要慢慢的摸索改进，做出来的卤菜味道绝对不比外面卖的差。
4、经营方式灵活，形式多样
卤菜生意经营方式非常的灵活，你可以根据资金的多少进行选择。比如有钱资金比较多，可以选择开一个卤菜门店，总共费用几万元即可；资金中等，不算多的话，可以选择手推车经营，几千元就能搞定；如果资金更少，可以选择酒店、小吃店等搭上关系，对他们提供专门的配送服务，量小的话，你在家就能完成卤菜制作。
看完以上四点，你明白为什么小本创业选择卤菜了吧！你心动了吗，趁年轻多努力一把吧！