每个人创业都想轻松，做现卤现捞也是如此。但是作为一项技术活，很多人根本不知道其实也是有捷径可走的。当然，直接进货来销售那种不算，毕竟不是你自己操作的现卤现捞，你自己销售起来心里也没底。而且现卤现捞主打的就是一种现场感，如果连现场都不能保证，那就干脆别做了。
今天告诉大家一个方法，做现卤现捞可以更简单：具体的操作就是，直接购买现卤现捞的成品配料。做不好卤水，那就直接买卤水，做不好糖色，可以直接买糖色，至于辣椒粉、红油之类的东西，作为现卤现捞的点睛之笔，更是需要精益求精，如果自己心里没谱的话，也是建议大家直接购买的。
购买的成本会不会很高呢？如果太高的话，做现卤现捞就无利可图了。其实，觉得成品的现卤现捞价格高，只是大家的一个误解。因为专业生产的人，根本不会存在着成本过高的问题。重庆卤霸王餐饮技术管理公司，就有专门的加工公司生产现卤现捞的各种配料，而公司只需要专注于研发，确保味道稳定靠谱就可以了。
重庆卤霸王现卤现捞经典红油，可以直接用在现卤现捞和凉拌菜上面。直接使用不仅比较方便，而且可明显改善现卤现捞的口味。很多人使用了之后，会发现店里的老顾客更加喜欢回购了，也会有很多的新顾客慕名而来。这些都是明显的效果。一些比较隐形的，则是大家每天花在现卤现捞上的时间大大减少。可以腾出更多的时间，去研究现卤现捞的营销手法，提升店铺的销售金额，提升客单价，此外还可以考虑如何提升顾客的购物体验。在如今这个竞争激烈的时代，软性的竞争力也是不可或缺的。只有“软硬兼施”，客户才能方方面面被照顾到，产生粘性，对你的店铺更加的忠诚。
如果你是专打的现卤现捞的话，红油有两种可以选择，一个是经典口味的，一个是升级版口味的。经典口味，适合大多数人的喜好。升级版的口味，则适合更多口味比较刁钻的顾客。满足了他们，你的现卤现捞就能占领市场，让大家追捧，成为红牌。