近几年，卤味创业很被看好，因为市场前景大，且入行门槛也比较低。也有很多朋友在犹豫要不要选择卤味创业，下面卤味姚师傅给大家列举卤味创业受人追捧的五大原因。
一、从投资成本看卤味创业
卤味店铺一般只需要几平米即可，相对租金较低。卤菜开店可以选择加盟也可以自学，不过对于创业新手来说，自己摆摊或者开店，投资的成本主要就在店面房租上，相对于加盟来说，投资比较低，店面开起来当天就有收入，资金回笼快。
二、从经营方式看卤味创业
卤菜生意经营方式非常的灵活，你可以根据资金的多少进行选择。如果资金充足，可以选择开一个卤菜门店；资金中等，不算多的话，可以选择手推车，摆摊经营；如果资金较少，可以选择与酒店、超市等合作，为他们提供专门的配送服务，在家就能完成卤菜制作，经营方式多，形式比较自由。
三、从毛利润来看卤味创业
卤味熟食主要分为卤荤菜和卤素菜，这其中卤肉的毛利润从45-55%不等，平均算下来毛利润可以达到50%左右。也就是说销售一百元的卤肉，除去水电费、房租、食材、人工费用等，还能赚到50元，如果是自己经营，不用请工人，毛利润则会更高。而卤素菜，也就是我们平时说的凉拌菜，有黄瓜、花生米、粉皮等等，这些素菜的利润率就更高了，基本上都可以达到60%以上。所以，卤味熟食的毛利润还是比较高的。
四、从卤味市场需求来看卤味创业
想要赚钱，首先就要保证市场需求量高，这样销量才能高。而卤味熟食可以说是一款一年四季都旺销的食物。我们都知道卤菜的销售最好的季节是夏季。夏季炎热，很多人吃饭都没有什么胃口，也不想做饭，这个时候买一份卤味，再配点主食，不仅开胃健脾还能解决一顿饭。除了之外，平时的逢年过节、亲朋聚会，年底的公司年会，婚礼酒席，农村宴席等等，都能看到卤味熟食的身影。这么大的市场需求，还怕卤味熟食生意不赚钱吗？
五、从周边卤味熟食店的数量看卤味创业
近几年，卤味熟食门店开得越来越多，尤其是居民区、工厂区附近，都能看到卤味门店、卤味手推车，甚至一些面馆、粉店等都能看到卤味熟食的展柜。虽然说做卤味生意越多，竞争就越大，但是这也从侧面反映了卤味市场需求大，机会多，才会吸引这么多的人选择卤味熟食生意进行创业。
结合以上的分享，如果你也在寻求创业方向，想要拥有一份小事业，不妨参考我们的分析开一个拥有自己特色的卤味小店。