金钱鳖鱼鳔上部粘有肥厚的胶原蛋白,新鲜鱼鳔的价格与同等重量的黄金相差无异,而用其制作的鱼胶更是珍贵收藏品,价值远超黄金。
金钱鳘鱼胶又称小须金钱鳘鱼胶,是花胶中的极品,被称为“鱼胶之王”。这是级别最高的花胶,非常罕见,一般都被当作收藏品收藏起来,每斤价格在几十万以上,如体型厚大者,更是达到百多万。
金钱鳖鱼胶有公母之分,公优于母,而且年份越久越珍贵,有“贵如黄金”之说。
作为鱼胶之王,金钱鳖鱼胶具有滋补身体、活血壮阳的特殊功效,止血效果甚佳,尤其对孕妇产后血崩等失血症状有药到病除之效。
金钱鳘鱼胶是名贵的中医补品,其滋补价值和收藏价值,已远远超过传说中的止血功效,尤其是对白血病、肺癌、胃癌等有神奇的功效,是拿钱也不一定能买到的钻石级食材。如在2007年4月初,广东湛江一渔民也曾捕获一条重达49公斤的黄唇鱼,随后被一酒店以58万元收购,酒店出售了鱼肉,却留下鱼肚不肯卖,即便出价已高达200万。
目前市面上500克重的鱼胶,售价在400万元以上,而一块年份久远的鱼胶价值恐怕远超一套房,其收藏的价值已远远超过食用价值。因此在国内,仍然有一些金钱鳖鱼胶深藏民间,作收藏品用。
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