卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜，属于潮菜系。鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制，而闽南、海丰陆丰以“清煮”为主；潮汕一带，则突出传统卤制特色。今天小编就来和大家...

在潮汕，卤鹅有近百年的历史，无人不晓，无人不爱！选材狮头鹅卤制，肉质肥美，香滑入味，肥而不腻。卤味好不好吃，关键在于卤汁，不同的卤家拥有自己的秘方，今天舌尖卤味小...

鹅肉质地柔软，熔点低，易消化。鹅肉还营养丰富，含优质蛋白质，脂肪低，是一道营养又健康的好食材。卤鹅是广东潮汕那边的名菜，历史悠久，因为潮汕人对餐饮业的发展贡献，世...

卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜，属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。故卤狮头鹅在潮汕已有...

今天舌尖卤味小编和大家分享一道卤鹅的卤水配方，卖卤鹅在广州那边非常流行，今天我就把这款配方分享给大家，学会了可以自己做卤鹅吃。 首先调卤水。 ​初始卤水：多添两味香...

卤鹅必须选的都是世界上最大的鹅种之一狮头鹅，潮汕有一种出了名个头大的肉鹅，号称“世界鹅王”，因脑袋上顶着硕大的肉瘤，状似狮子头，故称“狮头鹅”。每只鹅都必须经过严格挑选，...

下面小编和大家分享的是潮汕卤鹅配方，需要的小伙伴快收藏关注吧~ 制作方法 1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯...