卤肉的配料

潮州卤水的做法及配料

潮州卤水是潮汕地方的传统菜肴,有潮州卤味,味甲天下的说法。潮州卤水在制作过程中相当讲究,为了达到浓、香、醇的效果,这里分成了四个步骤来解释潮州卤水的做法及配料。...

卤水大全

潮州卤水的做法及配料经典配方

潮州卤水的制作工艺非常精细,需要选用优质的食材和调料,掌握火候和时间。在制作过程中,需要先将香料用纱布包好,放入清水中煮沸,再加入其他调料如生抽、老抽、冰糖等,熬煮至香味...

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潮州卤水的做法及配方大全

潮州卤水的做法及配方大全作为潮州卤菜的重要成员之一,其特点麻辣有味,令人回味无穷!其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱,与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、...

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正宗潮州卤水的做法及配料大全

潮州卤水是潮州菜的重要组成,广东潮州的传统特色名菜之一,其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱,与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、...

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正宗潮州卤水的做法

潮州卤水是潮州菜的重要组成,广东潮州的传统特色名菜之一,其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱,与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头...

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潮州卤水的做法及配方

潮州卤水在厨界中的江湖地位以及受关注程度都是无可替代的。但是对于很多的厨师而言,它是“高不可攀”的,一来想要拿到一份准确的卤水配方,非常困难;二来即使拿到了配方,也不一定...

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