香料主要用于调味，可以去除各种烹饪原料所含的异味，赋予食品以香味或色泽，并具有杀菌和增进食欲的功效。不同种类的香料有着不同的特点和应用范围，如常用的八角主要用于炖肉、炖鱼...

熟食调料是指在烹制熟食过程中所使用的各种调料，主要用于调味和增加食物的风味。熟食调料种类繁多，包括酱油、醋、料酒、糖、盐、味精、五香粉、花椒粉、辣椒粉、芝麻酱等。这些调料...

烀猪头肉富含维生素B1、B2、尼克酸等成分，其中维生素B可以增强体质，所以体质比较虚弱的人要多食用含有维生素B的食物，不仅可以满足人体所需，还可以增强体质，减少疾病的发生。下面小...

香料是每一位卤味熟食生意经营者都必须要掌握的。包括各类香料的作用以及香料使用方法，在香料调料大全中尤其要重点掌握32种卤水香料的相互作用，接下来就为大家介绍一下32种卤水香料...

天气热，买凉拌菜的食客也会越来越多。因为凉拌菜不仅价格优惠也胜在清爽开胃。对于卤菜店来说，凉拌菜不仅成本低，制作简单，利润也比较高。所以每个卤味店都必备凉拌菜菜品...

盐焗鸡的盐焗做法与水焗的不同之处在于，前者主要用盐，而后者除了盐之外，还要依赖花椒、八角之类的多种香料。因此这两种鸡的风味各具特色，各有千秋。下面介绍一款盐焗鸡调...

对于卤菜来说，不管是荤的还是素的，有了好的卤水才会有好吃的卤菜，所以说卤水的配方才是这其中最为关键的，下面分享一款骨里香卤肉调料配方。要知道现在在外面做卤菜的味道...

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。下面小编来和大家...

夫妻肺片，是一道四川成都名菜，现在各地都非常流行受顾客的喜爱。今天咱们来说说夫妻肺片的调料配方，有需要的小伙伴可以做个参考。...

夏天到了，街边的大排档是必定少不了烧烤小吃的，毕竟烧烤可是深受大人小孩的喜爱的。今天小编要和大家分享的就是烧烤腌制鸡翅的调料配方，喜欢小编的分享记得关注收藏哈~...