夫妻肺片，是一道四川成都名菜，现在各地都非常流行受顾客的喜爱。今天咱们来说说夫妻肺片的调料配方，有需要的小伙伴可以做个参考。
配比
1、调料汁：辣椒红油50克，香油5克，白糖2克，熟芝麻3克，花生碎15克，花椒粉1克，酱油10克，盐1 克，味精1克。
2、卤水：姜片20克，葱节20克，料酒30克，自家卤料包50克，陈皮2克，花椒3克，香叶1克，丁香1克、胡椒2克，清水2000克。
3、食材：牛肉200克，牛心100克，牛舌100克，牛肚100克。
制法
1、将食材洗净，焯水备用。把“配比2”材料全部放入锅中煮沸制成卤水，再将食材放入锅中小火炖煮至软熟约1个半小时左右,捞出沥干切片，叠铺排盘。
2、将“配比1”所有佐料倒入容器中，再加入卤完食材后的卤水50克，调匀制成调料汁，均匀淋在食材上，撒上香菜末即可。
特点：麻辣鲜香，软糯滑渣。