我们在查阅卤菜卤肉配方时，经常会看到“君料”、“臣料”，还有我们平时做菜时会说：放点佐料，这君料、臣料、佐料讲的都是啥呢？其实这种说法来源于中药伍配理论。后来这种...

“君臣佐使”是一个词组，也可以视为是方剂学术语，系方剂配伍组成的基本原则。今天咱们具体来分析分析君臣佐使的具体含义，有需要的小伙伴可以做个参考，也希望小编的分享可...

网上有许许多多的达人分享的免费配方，鉴于近期有很多小伙伴留言说想让小编验证下配方的真假度，下面小编来和大家说说如何准确识别配方中的君臣佐使料，希望小编的分享对大家...

舌尖上的卤味卤水香料配伍是有所谓“君臣佐使”配置方法的，即从多元用料的角度，论述各种香料在卤水中的地位及配伍后的性效变化规律。它高度概括了中医遣药组方的原则，是七...

我们在配制卤水时，一般会根据选定的食材来确定君料，确定了君料后我们才能考虑臣料、佐使料，那么我们选定了君料之后如何选择臣料: 臣料在卤水中有辅助君料和功能性的作用，...

运用君臣佐使，巧妙搭配卤菜香料—卤菜配方诀窍！做卤菜我喜欢香料气味互相融合，而不是突出某一味香料的气味，而是让各种香料的香气，互相渗透、互相扩散、互相融合、互相影响，将原...

你知道卤料中的君臣佐使是什么吗？如何区分使用君臣佐使？舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添加舌尖卤味师傅微信：lucai808 咨询。...