川味卤菜主要是以麻辣为主，川味卤菜在全国也最为普遍。想把川味卤菜做好最重要的就是要学会如何调制川味卤菜卤水，川味卤菜卤水是川味卤菜的核心，也是制作川味卤菜的关键灵...

潮州卤水在厨界中的江湖地位以及受关注程度都是无可替代的。但是对于很多的厨师而言，它是高不可攀的，一来想要拿到一份准确的卤水配方，非常困难;二来觉得潮州卤水是只有潮州...

川式卤水,又被称为川味卤水,具有五香微辣的特色，今天分享一款川式秘制卤水配方及做法，该款卤水它突破了传统卤水的局限，有所创新，具有色泽红润、香气浓郁、咸鲜回甜。 川式...

喜欢湘味的小伙伴们有口福了，今天为大家分享的是湘味卤水的配方及做法。感兴趣的小伙伴一起围观下吧。更多卤水配方及做法可以添加师傅微信或者联系在线客服哦 湘味卤水的配方...

广式卤水注重原汁原味，味道鲜美，口感清淡，咸中带鲜，味道醇厚。广式卤水的颜色呈金黄色或深褐色，色泽明亮，看起来很有食欲，具有丰富的文化内涵和地域特色。下面分享广式卤水配方...

广东人对卤制菜品十分讲究，针对不同的卤制原料，其卤料的配方也有所不同，下面就简单介绍几种广东卤水，以及一些特色卤水的配方和制法介绍给大家。 潮式红卤水配方及做法 原...

川菜常用卤水包括麻辣卤水、白卤水、辣卤水、油卤水四种。红卤水的红来自于红辣椒和糖色，口味咸鲜香辣，用途广泛，既可以卤制食材，又可以为多种食材做初熟处理。白卤水无色...

潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的传统特色名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头...

四川卤菜以其麻、辣、鲜、香的特色让吃货们欲罢不能，而正宗的四川卤水则是制作四川卤菜不可缺少的重要组成部分，下面小编详细介绍一正宗的四川卤水做法。...

这个是农村卤猪下水的方法，可能和别的地方有些出入，希望对你们有帮助。这个农村卤水方法也是有他的特点的，与传统卤水相比，此配方操作简单，药料易购，同时采用了很多新型...