经典的苏式卤味以咸香为主，有一部分商家在做卤味时会用红曲来替代酱油，用红曲做好的卤味颜色看起来更加诱人，咸香中带着一丝甜味，香气浓郁。 苏州卤味配方(红卤) 鲜汤10kg、...

洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇，因洪濑镇卤味鸡爪而出名，所以简称为“洪濑鸡爪”。这道看似平凡的小吃，背后却有一套严谨的制作工艺。因此，才...

这两年疫情常态化，与其背井离乡打工人生地不熟的，遇上点情况就进退两难，不如踏踏实实学门手艺在家周边做个小吃生意，舌尖卤味-卤菜界的扛把子，养刁了一大群爱吃卤味的食客...

这几年受疫情的冲击，经济下行，实体店面临挑战，国家提倡和鼓励小本创业，在卤菜界，摆摊本来就是一个传统，更是一种重要的经营模式。卤味摊是有魔力的。一盏小灯泡、一大勺...

秘制卤味配方技术是指通过独特的配方和烹饪技巧，制作出具有独特口感和风味的卤味。这种技术通常包括选择合适的原料、处理和腌制、卤制技巧以及调味等环节。在秘制卤味配方中，通常会...

所谓经典就是那些永远都不会过时的东西，经典四川卤水卤味配方，也是这样。虽然说，现在的食品行业日新月异，层出不穷的美味在不断地被开发出来，但实际上真正的经典，并不会...

卤味是潮汕地区一道很有名的家常菜，不仅潮汕人喜欢吃，就连很多的外地人也经常慕名而来潮汕吃这道美味的菜肴。有很多潮汕在外游子和外地人想吃这道菜的时候，却常常苦于在外吃不到正...

卤味配方是指制作卤味的各种香料和调味料的配比方法。制作卤味需要准备各种香料和调味料，今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是一款独家卤味配方及做法，如下：...

做卤味，根据食材的不同，卤汁的配方各有讲究。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤汁卤味绝密配方： 卤肉 如果你想要卤肉类，那这个方子可要收藏好了，因为它能去除掉肉中的腥...

卤味，很多人都吃过，一般都是外面买点回家加工了吃，不说外面的价格贵，卫不卫生才是最重要的，下面就由舌尖卤味小编详细介绍下独家卤味配方： 先买好自己喜欢吃的卤菜，一般...