正宗川卤的口味辣中带麻，麻中带香，香味入骨，卤汁色泽亮丽，气味香醇，食用回味无穷。川卤对原材料选择要求很高，对于原材料的品质有着很高的要求，食材的新鲜只是前提，绝不可能采...

传统川卤的老汤所需香料配方比例以及卤料包的制作方法。本人喜欢清淡，读者根据口味酌情添加或减少材料用量，适合摆摊经营。可卤猪头、猪内脏、鸡爪、鸡、鸭、牛肉等，本文介...

四川卤菜是一种传统的川菜烹饪方式，主要使用卤水进行腌制和烹制。卤水是由多种香料和调料熬制而成，具有浓郁的香味和味道。四川卤菜以其鲜美浓香的口味、多样化的食材选择、独特的卤...

下面小编和大家分享一款正宗四川卤菜配方，可商用，如下： 步骤1、白芷，灵草，桂皮，草果，排草，香叶，荜拨各三两，香草，砂仁各半两泡水洗净。 步骤2、熬汤：猪筒子骨十斤，...

卤菜根据口味可分为麻辣口味，五香口味，麻辣口味等，其中麻辣口味的卤菜以四川卤菜为代表，麻辣鲜香让人吃了还想吃。下面小编就分享一篇四川卤菜配方大全，舌尖上卤味一个专业卤味创...