无论熟食店还是家庭食用在购买新鲜猪蹄时都要精心挑选，好的味道来自于好的食材，这是根本。那在实际购买过程中如何挑选猪蹄呢？...

猪蹄含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种矿物质和维生素等，能为人体提供丰富的营养。孕妇在怀孕期间可以吃猪蹄吗？下面小编整理了怀孕初期、中期、及产后吃猪蹄的事项...

猪蹄能为人体提供丰富的营养，具有补益身体的功效，能够补气血，够通乳汁。但猪蹄有腥臊味是困扰我们制作猪蹄时的重要原因，下面详细介绍一下猪蹄去除腥臊味的方法技巧。...

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，常吃猪蹄可以使人皮肤紧致有弹性。但平常卖猪蹄是都会有腥臊味，那猪蹄有骚味的原因是什么呢？ 猪蹄有骚味的原因一： 猪的养殖环境较差，猪蹄长期处在...

红曲米，中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。在我们制作卤味熟食时，经常要用到的。下面咱们来看看用红曲米给猪蹄上色怎么...

不知道你们有没有发现，买回家的猪蹄和鸡爪都总是有一股异味,操作不慎还有可能会把卤水弄变质了。那么猪蹄和鸡爪的异味如何去除呢？接着往下看看吧~...

猪蹄可以说是大人小孩都爱吃的，营养价值也比较高，做法种类也是很多的。下面小编就来和大家分享一款好吃又简单的猪蹄做法，如下： ...

猪蹄的挑选和前期处理。猪蹄它分前蹄和后蹄。一般是前蹄比后起肉好吃。最好选前蹄，不要贪便宜，买老母猪的猪蹄。皮老肉质柴，有些人有老毛病，吃了老母猪肉容易犯病。 挑选猪...

香糟猪蹄是一种以猪蹄、香糟汁等为主料制作而成的食品。香糟猪蹄的特点是酒香浓郁、肉质软嫩、冰镇后更加爽滑，可以配上一些辣椒油或花生酱增加风味。今天小编来和大家说说香糟猪蹄的...

卤猪蹄是大大小小的卤菜店的旺销品种之一，年轻人喜欢，富含足够的胶原蛋白，女性也爱啃，小朋友也被骨里透香的滋味所吸引，几乎是一款国民卤菜了，但有一些卤菜店定位成传统...