猪蹄有骚味的原因

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，常吃猪蹄可以使人皮肤紧致有弹性。但平常卖猪蹄是都会有腥臊味，那猪蹄有骚味的原因是什么呢？

猪蹄有骚味的原因一：

猪的养殖环境较差，猪蹄长期处在猪屎、尿等排泄物的环境中，使猪蹄长期污染与浸泡，导致猪蹄含有较重的猪圈的腥臊味。

 

猪蹄有骚味的原因二：

购买到的是老的公猪（种猪）、母猪、病猪、死猪的猪蹄，这个猪蹄的腥臊味比较难闻，建议更换采购渠道。

 

猪蹄有骚味的原因三：

注水猪的猪蹄吃起来也会有骚味，注水猪蹄有尿骚味是贩猪者给猪灌水并注射止排泄药物所致的结果。不法猪贩在给猪灌了水后将阿托品注射给猪，阿托品是一种麻醉药物，目的是为了阻止猪把灌进去的水过早排出。猪被注射了阿托品后，排泄不出便会在体内产生反应，尿液就会转浸到肌体里，引起各种病变。平时许多人在市场买猪肉回家烹食，总觉得有一股臊臭味，也是因此造成的。

掌握了猪蹄有腥臊味的原因后，我们就可以针对性的对猪蹄去除腥臊味了。在买到猪蹄腥臊味过大时，可以要求商家更换猪蹄，只有买到合格的猪蹄才是解决之道。