良姜作为卤水的重要食材之一，不仅可以提高卤肉的醇厚香味，也起到比较重要的定味作用。但是很多朋友不清楚良姜也分品种，下面舌尖卤味小编给大家盘点下良姜卤菜最常见的香料...

今天咱们来说说我们制作卤水时，所要用到的香辛料--良姜和红寇。你知道良姜有大小之分吗？你知道卤水中的良姜和红寇应该如何使用吗？下面让我们带着问题一起去找找答案吧~...

高良姜和南姜之间到底是什么关系？红蔻到底是不是高良姜的果实呢？它们之间又有什么区别呢？对于这些疑问，我相信您看完了今天的内容，以后便有足够的论据来回应那些质疑了。...

高良姜为姜科植物高良姜的根茎。主产于广东省湛江，海南地区以及广西的北海、玉林等地区。 夏末、秋初挖取生长4～6年的根茎，除去茎、叶、须根及鳞片，洗净，切成小段晒干。...

高良姜为姜科植物高良姜的根茎。主产于广东省湛江，海南地区以及广西的北海、玉林等地区。 夏末、秋初挖取生长4～6年的根茎，除去茎、叶、须根及鳞片，洗净，切成小段晒干。...