盐焗鸡用什么纸包最好

盐焗鸡是将鸡进行盐焗后制成的一道美食，也是一种制作方法。制作盐焗鸡时要选着合适的盐焗鸡专用纸才能做出味道浓郁、口感爽滑、色泽金黄、清香十足的盐焗鸡美食。那盐焗鸡用什么纸包最好呢？

盐焗鸡是广东地区的特色食品，盐焗鸡的制作方法经过长期的改进变化现在形成了传统盐焗鸡、盐焗匠水焗盐焗鸡、电饭锅盐焗鸡、蒸焗盐焗鸡等多种盐焗鸡制作工艺。古法传统盐焗鸡制作时是需要用到纱纸等对鸡肉食材进行包裹焗制。

 

盐焗鸡用什么纸包

盐焗鸡盐焗之前一般会包裹两层纸张。

纱纸（白色）、竹笋纸（黄色）

盐焗鸡第一层用纸最好是用纱纸包裹，因为盐焗鸡纱纸具有良好的吸油、吸水、密封等特性。正常一只鸡用二到三张纱纸即可。这样做出来的盐焗鸡比较干爽水分少，香味十足。

盐焗鸡第二次用纸也是最外层用纸，可以根据拥有材料的条件进行选择黄色竹笋纸，或者是荷叶。黄色的竹笋纸韧性好，受热均匀可以让鸡肉爽滑清香；包裹荷叶可以让肌肉带有荷叶的清香味。

随着生活的高质量发展，锡纸正在被广大的居民使用。当然在制作盐焗鸡时盐焗鸡用什么纸包裹也出现了新的选择，锡纸包裹盐焗鸡，成为盐焗鸡的家常做法中选择最多的用纸。锡纸具有导热性能好，密封性好，不具有吸油，吸水特性。

所以盐焗鸡用纸有盐焗鸡纱纸、黄色竹笋纸、荷叶、锡纸等。盐焗鸡用纸最好的包裹方式还需要根据自身拥有的材料进行适当的选择。