卤菜流传至今依旧深受人们的青睐，其中川卤又是最为出众，口味独特，而且其中麻辣鲜香，使食物的味道发挥到了极致，地方口味差异微小，深受大众的喜爱。下面小编就分享一篇卤菜店选址有哪些技巧需要注意些什么？
想卤菜生意好，认真选址很重要。通常来说，卤菜店在超市、繁华小区附近、农贸市场以及商业街等地方都能有不错的生意，下面重点说说选址中的几个小窍门，提前知道了，可以避开很多雷区，不走冤枉路，不花冤枉钱，确保生意顺利的进行。
1、人流量
这是首先要考虑的因素，人流量大是开店的基础，如果人流量少的话能够看到你店铺的人也就很少，卤菜虽然好吃，大多数人却不会将卤菜作为一顿菜的主菜。菜市场或者小区附近是个很好的选择，人们在买菜或者下班后经过会看见顺便就会买，毕竟卤菜拿回去就可以食用，方便省时。
2、店铺面积要多大？
做卤菜生意，店面不需要搞的多贵气辉煌，看上去财大气粗的，面积也不是越大越好，大面积不仅租金贵，你的装修也贵，重点是还需要供应相当多的卤菜产品去充实店铺。而卤菜卤肉这些，本身就是不那么容易保存，而且你刚开业的店铺你并不能那么快的做到一定的人气。刚开始的时候，只适合少量做全部卖。
同时如果店铺面积过大，容易给人造成空荡荡的感觉，会让人直观的觉得卤菜店“不聚气”，顾客从你的店子经过，也会觉得店铺太过冷清，更加不愿意进门来消费。
3、周边环境差不能选
随着时代经济的发展，人们对于吃这一快越来越注重和讲究，所以不管是做卤菜还是做其他的餐饮生意，一定要讲究卫生。无论是自己店铺内还是店铺周围环境，都需要保持一定的干净卫生，不然很容易给人一种整个店子的菜都不干净的联想，直接影响店铺生意。
开店只要地址选的好，基本也就成功了一半，剩下的就在于味道以及宣传经营了。