在生活中，我们做菜最讲究的就是调料的加入，因为控制好调料的量做出来菜的味道会特别鲜美，有对于一些带汤的食物来说，他们的味道取决于卤的味道，卤制的东西很讲究技巧，汤...

卤味按地域可以分为南北卤味，常有南卤北酱的说法，煌上煌卤味就属于酱卤中的一个品牌。下面小编就分享一篇煌上煌卤料配方，舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，...

卤味是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤汁一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。想要做出美味好吃的卤味，就需要掌握好卤料配方，下面小编就分享一篇...

湘菜卤水在做的时候首先需要准备的就是平时我们炖肉的时候用到的配料，酒，还有一些冰糖是必不可少的，卤水里面也需要加上鲜汤，这个时候同样是需要用过慢慢熬煮，等到熬到香味飘香四...

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可...

卤水的口味有很多种，辣卤海鲜卤水是一种常见的卤水，如猛辣卤水，海鲜卤水。下面小编就分享一篇辣卤海鲜卤水的配方。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添...

提高自己卤菜技巧的第一步，就是学习各种辛香料的作用，然后去学习别人配方的搭配。最后根据自己的尝、闻等感受去增补，今天小编就分享一篇6种卤料包的配方，超级实用。舌尖上卤味一...

卤料的种类是比较多的，有万用卤汁、川式卤汁以及传统卤汁等，这些卤汁都是制作卤制品的关键，我们需要将卤汁进行调好，然后将食材放进卤汁里面煮开，让食材完全吸收卤汁的颜色以及味...

卤肉制作中缺少不了卤水的制作，卤水在制作过程中有很多新手分不清什么是油卤什么是水卤，今天小编就分享一篇油卤技术和水卤做法的区别。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开...

日常烹调中人们常爱吃带有麻辣口味的卤菜像椒麻鸡，麻辣鸭爪等菜肴，主要是因为麻辣卤菜味道浓郁，也特别好吃。下面小编分享几款麻辣卤水配方。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。...