新手初掌握卤菜技术很多时候卤出的肉味道不怎么好，要么药味太重，掩盖掉肉香，要么就是很难入味，肉质没有香味变柴，下面《舌尖卤味》小编分享一些卤肉过程的几点诀窍，希望可以帮到...

卤汤又叫卤水，是制作卤菜时必须要做的原料，好的卤汤配方可以制作出飘香四溢的熟食卤菜菜品，下面小编就分享一篇卤汤的做法及配料。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商...

牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌...

卤菜的味道是随着卤水口味变化的，制作出色香味俱全的卤菜就需要有好的卤水配方，今天小编就分享一篇卤水配方做法大全。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以...

湘式卤水又叫湖南卤水是制作湖南卤菜的核心技术，主要以香辣为主，今天小编就分享一篇湘式卤水的做法配方。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添加舌尖卤味...

卤水常用于卤肉、卤菜的卤制及调味。将食材放在配好的卤水中进行煮制，可制成多种卤味菜肴。今天《舌尖卤味》小编就来和大家分享下多款秘制卤水配方大全，舌尖上卤味一个专业卤味创业...

黄卤水通常卤制金黄色的卤肉食材，其配方主要是老鸡等一些调料。这些菜的口感都非常好，不过为了其味道更诱人，大家可以根据自己的口味适当搭配调料。 下面《舌尖卤味》小编和大家分...

海鲜卤水配方秘方大全，是指将海鲜焯水处理后的原料放在配好的海鲜卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为麻辣海鲜、五香海鲜，今天小编跟大家分享一下非常受欢迎的海鲜卤水配方秘方大全。...

五香料的生活当中是比较常见的，也就是五香粉，也是我们平时做菜的时候比较常见的一种香料，能够起到增鲜提香等作用，五香料的配料不同，它的口味也会有所不同，比如说麻辣粉...

湖南的卤菜全国闻名，而其秘决之一就在于卤水的制作配方上。卤料作为卤水最为重要的香味源头，也被人们叫作香料， 是由多种中药材组成的。每一味药材都有其独特的养生功效。卤...