香辣卤鸭翅的做法怎么做

香辣卤鸭翅富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。其中，鸭肉中的B族维生素和维生素E含量较高，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还有抗衰老的作用。香辣卤鸭翅既可以作为一道下酒菜，也可以作为家常小吃，还可以用于配饭或配面。今天推荐一款很美味的香辣卤鸭翅，教你怎么做香辣美味的卤鸭翅，你可以换成牛腱子、豆干或海带等其它食材，也可以调整成其它的味道。

原料：鸭翅10个、葱段、姜片、蒜瓣各适量。

香料包：香叶、桂皮、草果、八角、小茴香、陈皮、干辣椒、甘草各适量。

调味料：冰糖、盐、料酒、鸡精、生抽、蚝油、姚师傅卤水汁各适量。

做法步骤：

1、鸭翅洗净后放入开水里，煮出浮沫后捞出来控净水。

2、鸭翅控水的时候制作香料包，把桂皮等香料用纱布包起来即可。

3、把香料包放在砂锅里，加入葱段、生姜片、蒜瓣、冰糖、盐、鸡精、生抽、蚝油和李锦记卤水汁，再倒入足量的清水在砂锅里。

4、大火烧开后放入鸭翅，再烧开后加入料酒去腥，盖锅，改用中小火卤煮40分钟左右。

5、关火，不要打开砂锅盖，焖1小时左右即可捞出来。