烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，主要是调料配方。下面分享几款烤生蚝的做法及调料，喜欢小编的分享记得关注收藏哦！...

在做卤味熟食时，有许多细节的问题需要我们注意，其中每一个环节步骤都是非常关键的。有小伙伴反映说自己做的卤菜口感有些发苦，是怎么回事呢？下面咱们就一起来看看，卤菜中...

卤水通常是由多种香料和调味料组成，具有浓郁的复合味型，如咸鲜、麻辣、五香等。卤水浓郁的香气，这是由各种香料和调味料散发的香味所组成，如八角、桂皮、花椒等。不同地区的卤水有...

卤肉其实就是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般都会分为红卤、黄卤和白卤这三大类。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。其实要想卤肉...

近期很多网友在问开一家卤肉熟食店究竟需要买些什么香料和调料，我想这也是很多新手或者准备做卤肉熟食店朋友困惑的地方，市场上香料和调料种类有太多，究竟该如何选择。下面就由舌尖...

夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。今天小编和大家分享的是夫...

牛杂要做得入味，诀窍就在汤底。好的牛杂汤底才能久熬味道更浓，也会使得牛杂更入味，熬煮出来的牛杂香滑绵软，味浓汁厚。今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是牛杂需要用些什么调料。...

有人说在外面买的卤大肠很好吃，自己在家做的时候，做出来的口味很腻，还有一股腥味，还有的人说在家卤的大肠一点都不鲜嫩，吃起来的口感很硬，其实这些都是你们没有掌握好正...

川菜作为我国八大菜系之一，在烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，菜式多样，调味多变，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融汇了东西南北中各方特...

开一家卤肉熟食店究竟需要买些什么香料和调料，我想这也是很多新手或者准备做卤肉熟食店朋友困惑的地方，市场上香料和调料种类有太多，究竟该如何选择。今天小编就来聊聊这个...